Hanoï không phải là một thành phố dễ được khuất phục. Giờ đầu tiên, bạn sẽ choáng ngợp bởi tiếng gào rú của những chiếc xe tay ga, bởi mật độ dân cư dày đặc của các con phố, bởi thực tế rằng vỉa hè dùng cho mọi thứ trừ đi bộ. Và rồi điều gì đó xảy ra. Thành phố bắt đầu nói chuyện với bạn.

Dưới đây là 48 giờ ở Hanoï mà không có chương trình quá chặt chẽ — bởi vì những điều tốt nhất mà bạn tìm thấy ở đây không nằm trong các cuốn hướng dẫn du lịch.

Ngày 1

6h00 — Phở lúc thức dậy

Có một khoảnh khắc kỳ diệu ở Hanoï vào sáng sớm. Các quán phở thường mở cửa từ 5h30, và lúc 6h, chúng đã đầy những người trên đường đi làm. Hãy gọi một tô phở bò hoặc phở gà, kèm theo các loại rau sống được mang trong một đĩa riêng, chanh cây và ớt cắt lát.

Địa chỉ lịch sử thực sự: Phở Thìn, 13 Lò Đúc. Xếp hàng chắc chắn. Nó đáng cho mỗi phút chờ đợi.

Phở Hanoï đơn giản hơn so với phở ở Miền Nam — nước dùng trong suốt, ít ngọt, topping tối giản. Người Việt Miền Bắc sẽ nói với bạn rằng đó là phở thực sự duy nhất. Người Sài Gòn sẽ không đồng ý. Đây là một cuộc tranh luận kéo dài hàng thập kỷ và sắp sửa được giải quyết.

9h00 — Phố cổ đi bộ

Quận 36 phố (Phố Cổ) là trái tim lịch sử của Hanoï. Mỗi con phố mang tên của công ty mà nó làm việc ngày xưa: phố Giấy, phố Đồng, phố Bông, phố Rổ.

Hôm nay, nó ít chuyên biệt hơn — nhưng không phải là vậy. Phố Hàng Bạc (phố Bạc cũ), bạn vẫn có thể tìm thấy các cửa hàng trang sức. Phố Hàng Chiếu, những cái chiếu và rổ bằng sợi cói dệt. Phố Hàng Gai, các cửa hàng lụa và vải lanh.

Nó rất đẹp, sôi động, đôi khi một chút du lịch trong các con phố chính — nhưng hãy đi vào các hẻm ngang và bạn sẽ gặp các sân trong, các xưởng mở ra phố, các gia đình đang ăn trưa trên những chiếc ghế nhỏ. Hanoï sống bên ngoài.

11h30 — Chợ Đồng Xuân

Phía bắc của phố cổ, chợ có mái che Đồng Xuân là chợ bán sỉ lớn nhất Hanoï. Ba tầng: dệt may ở tầng trệt, phần cứng và điện tử ở tầng một, thực phẩm và hàng hóa khác ở tầng hai.

Đây không phải là một chợ du lịch. Giá cả được ghi bằng tiếng Việt, người bán không nói tiếng Anh, và số lượng thường bán sỉ. Nhưng thật hấp dẫn khi quan sát — sự đa dạng của các sản phẩm, tổ chức của các quầy hàng, vũ điệu của những người giao hàng trên xe tay ga đến với các thùng carton vào mọi lúc.

Nếu bạn có một cái nhìn thương gia, bạn có thể sẽ dành hai giờ ở đây mà không nhận ra.

13h00 — Bún chả cho bữa trưa

Bún chả là món ăn tiêu biểu của Hanoï. Những viên thịt lợn nướng và lát thịt lợn nướng than chì, được phục vụ trong nước dùng hơi ngọt-chua, kèm theo từ mềm gạo, các loại rau sống và nem chiên.

Barack Obama đã ăn nó cùng Anthony Bourdain trong một nhà hàng ở Hanoï năm 2016. Bức ảnh đã lan khắp thế giới. Nhà hàng Bún Chả Hương Liên, 24 Lê Văn Hưu, đã biến nó thành một điểm thu hút du lịch — bàn "Obama" vẫn còn ở đó.

Những địa chỉ tốt khác ít được truyền thông hơn: chỉ cần tìm khói than chì trên các con phố xung quanh Hoàn Kiếm vào khoảng 11h.

15h00 — Hồ Hoàn Kiếm và con rùa huyền thoại

Trong trung tâm Hanoï, hồ Hoàn Kiếm ("hồ Kiếm trả lại") bao quanh bởi một huyền thoại: một vị vua được cho là đã nhận được một thanh kiếm kỳ diệu từ rùa thần thánh Rùa Thần, trước khi trả nó lại cho nó sau khi đã đuổi những kẻ xâm lược người Trung Quốc.

Hôm nay, hồ là một không gian dạo chơi, tập thái cực sáng sớm và lang thang. Đền Ngọc Sơn trên đảo của nó, có thể tiếp cận qua một cây cầu đỏ thẫm, đáng để ghé thăm — yên tĩnh, cây xanh, hơi ngoài thời gian.

19h00 — Ăn tối đường phố quán bar và buổi tối Bia Hơi

Bia Hơi có nghĩa là "bia tươi". Đây là một loại bia nhẹ được sản xuất tại địa phương và giao hàng mỗi ngày — ít cồn, rất rẻ (khoảng 0,20 € một ly). Nó được uống trên đường phố, trên những chiếc ghế nhựa, với các món khai vị: đậu edamame, đậu phộng nướng, tai lợn giòn.

Giao lộ Bia Hơi Corner (Tạ Hiện / Lương Ngọc Quyến) là điểm tập trung nổi tiếng nhất — hơi du lịch, nhưng không khí vẫn còn chân thành vào buổi tối. Hãy đến sau 20h khi những người bản địa đến.

Ngày 2

8h00 — Văn Miếu

Văn Miếu (Văn Miếu) là cơ sở giáo dục đại học đầu tiên của Việt Nam, được thành lập năm 1070. Nó được dành riêng cho Khổng Tử và những bậc thư sinh. Các khu vườn đẹp lạnh lẽo, những chỉ rùa đá hỗ trợ các bia đá có tên các tiến sĩ trong các kỳ thi hoàng đế cũ thật hấp dẫn.

Yên tĩnh, xanh tươi, ít du khách ngoài các nhóm học sinh vào sáng sớm. Một trong những nơi yên bình nhất của thành phố.

10h30 — Làng Vạn Phúc (tơ lụa)

Cách trung tâm 15 km, làng thủ công Vạn Phúc chuyên về dệt lụa từ hơn một nghìn năm trước. Những cái khung dệt vẫn hoạt động trong các nhà, bạn nghe thấy tiếng khi tiếp cận các hẻm.

Những loại vải được bán tại chỗ có chất lượng thực sự và giá cả phản ánh công việc thủ công trung thực. Nếu bạn đang tìm kiếm lụa thực sự — cho chính bạn, cho một dự án, hoặc chỉ vì tò mò — đây là nơi bạn cần đến.

Ăn trưa — Bánh Cuốn

Các chiếc bánh crêpe gạo được hấp nước, nhân thịt lợn băm và nấm mùi, được phục vụ kèm nước mắm hương thơm. Nhẹ, mỏng, không thể thất bại. Hãy tìm kiếm những cửa hàng có phụ nữ trải bột lên một miếng vải căng trên nước sôi.

Những gì chúng ta rút ra từ Hanoï

Hanoï là một thành phố làm việc rất nhiều và ăn uống rất tốt. Nó không cố gắng to tán bạn — nó tiếp tục cuộc sống của mình và để bạn lẩn vào nó nếu bạn muốn.

Diều gây ấn tượng thường là những người kinh doanh đầu tiên đến đây, là mật độ của các trao đổi thương mại trong bộ máy đô thị hàng ngày. Mỗi con phố là một thị trường, mỗi khu phố có chuyên biệt của nó. Thương mại ở khắp nơi, tích hợp vào cuộc sống gia đình, không tách rời khỏi nó.

Có lẽ đó là lý do tại sao kinh doanh ở Việt Nam thường bắt đầu bằng một mối quan hệ, không phải bằng một hợp đồng.

Anna Nguyen, người sáng lập CNL Sourcing, có căn cứ giữa Toulouse và Việt Nam. Cô ấy có thể giới thiệu cho bạn những địa chỉ khác — và nếu một chuyến đi công vụ đưa bạn đến Hanoï, cô ấy cũng biết những nơi tốt để gặp các nhà sản xuất.